CAVA FREIXENET

Si te gusta el CAVA podéis ir a la Comarca de SANT SADURNÍ D'ANOIA ubicada entre el Alt. Penedés; considerada como LA CAPITAL DEL CAVA; también hay allí viñedos. Se ha ganado el prestigio de Capital del Cava porque hay más de 80 empresas de cava. En la Página oficial de esta comarca hace referencia en uno de sus items a un PROYECTO de ENOTURISMEPENEDÉS que consiste en un grupo de Empresas que se han asociado y durante todo el mes de Mayo se reúnen en las diferentes cavas y viñedos para recitar poesía y degustar de unas copas de sus productos y así poder catar la frescura, el cuerpo etc. De cada uno de sus productos.

En la pagina www.turismesantsadurni.com podéis observar más información sobre sus fiestas, como llegar, historia, otras actividades como: rutas por las cavas y viñedos, escaladas, aventura en 4x4,paitball etc.

En fin en este lugar tienen muchas actividades durante todo el año. Pero en este caso vamos a retomar el tema del cava; específicamente EL CAVA FREIXENET.  La curiosidad me asaltó desde hace aproximadamente unos 7 años cuando mi marido viajaba a Colombia y me llevaba 1, 2 0 3 botellas; de este cava en cada viaje...  Nos encantó este cava y siempre le decíamos "por favor no olvidar el cava" y así esto se fue convirtiendo en casa como una norma al ir de visita.

Cuando por fin nos permitieron llegar a España uno de los sitios que me hacía mucha ilusión era ir a aquel lugar donde fabricaban este producto maravilloso. Púes llego el día de ir a aquel sitio y la verdad superó mis expectativas. Todo fue muy bien y la experiencia de pasar por aquellos campos llenos de uvas es precioso e inspirador.

Llegamos a la Villa y fue fácil de llegar al lugar y la primera impresión es muy buena al ver los dos coches antiguos y la moto con diseño de una botella de cava es muy chulo, el poder subirte allí se divierte bastante, por lo menos genera risa, satisfacción etc

Había mucho turistas sobre todo Europeos y de la Región y todo el mundo lo primero que hacía era tomar fotos a 3 joyas que encuentras al entrar que son los dos coches y la moto porque para ver la 4 joya. Hay que dirigirse a la recepción y comprar las entradas que oscilan entre los 7 y 8 euros adultos y niños pequeños gratis (ver tarifas pagina freixenet).

La guía nos explicó que el CAVA FREIXENET fue fundado en 1.861 por Francesc Sala Ferrés; considerado según ella explicaba como la Primera Marca exportadora de vinos en Sant Sadurní; pero en sí el cava lo presentan a partir del año 1.914 y que aun sigue siendo propiedad de la Familia Ferrer.

Para crear el cava surgió haciendo un vino espumoso estilo Francés. Nos dijo que el Carta nevada se presentó en 1.941 y el Cordón Negro en 1.974. Explicaban a través de un vídeo el tipo de uva que se utiliza, las características del suelo y la importancia que ha tenido el tener un buen Etnólogo. En sí es una suma de cosas la que hace posible esta maravilla; pero sobre todo es porque la tierra donde se cultivan estas uvas son determinantes. Desde el comienzo hasta el final hacían referencia al tipo de Empresa familiar.

Cuando se terminó el vídeo nos subieron a unos coches pequeños para recorrer toda o casi toda la empresa. Se puede ver que están a la vanguardia con la tecnología, se ven muros y mas muros de cava, diferentes tipos, diferentes tipos de envasado, tamaño de envasado. etc.

Después del recorrido nos mostraron algunos tipos de cava como: EL CAVA REAL ; según nos explicaban que fue presentado en el año 1.987 en Homenaje a la visita de los Reyes de España a Freixenet . Este cava era aun realizado de manera manual con mas de 30 meses de crianza, mínimo 8 meses en barricas y por cierto se pone en barricas de un árbol que se llama castaño.

OTROS ASPECTOS QUE NOS MOSTRARON

. procedimiento para hacer el cava

. clases de cava

. finalmente nos dieron una degustaciòn de cava y venta de botellas. 

. Para las personas que les gusta coleccionar las chapas del cava algunas las regalaron y otras había que comprarlas; seguro que con las del Freixent se decantaran un montón.

. ver link del cava freixenet https://youtu.be/NL0Of4sGWtw

.La pagina oficial de Freixenet es http://www.freixenet.es/

GALERÍA FOTOGRÁFICA